Adana ve Mersin yöresinde çok sevilen ve sık sık yapılan harika bir lezzet fellah köftesi yapımı ile beraberiz. Bir diğer adı ile sarımsaklı köfte. Eminim bileniniz seveniniz vardır ama denememiş olan arkadaşlarım olduğunuda düşünüyorum ve kesinlikle tavsiye ediyorum. Harika farklı bir lezzet. Şimdiden yapacak arkadaşlarımın ellerine sağlık diyorum. Haydi kolay gelsin..
Fellah Köftesi Yapımı – Sarımsaklı Köfte Tarifi Video Anlatım
Kullanılan malzemeler
HAMUR MALZEMELERİ:
- 3 Su bardağı ince köftelik bulgur
- Sıcak su
- 1 Tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- 2 Adet yumurta
- Yarım su bardağı un
- 1 Çay kaşığı kara biber
- SOS MALZEMESİ:
- 1 Litrelik kavanozda yazdan hazırladığımız domates sosu yoksa 1 kilo domates rendesi.
- 2 baş sarımsak
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 kase maydonoz
- yarım kase yeşil soğan.
Nasıl Yapılır
Köftelik bulguru üstünü geçecek kadar sıcak su çekip 10 dakika dinlendirelim
Yoğurma kabımıza bulgurumuzu alalım ve üzerine hamur malzemelerinin hepsini koyup bir güzel yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurumuzu minik toplar halinde yuvarlayıp ortalarına bastıralım .
Tenceremizde bol su kaynatıp üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tuz ilave edelim köftelerimizi suyun üstüne çıkana kadar haşlayalım.
SOSUNU HAZIRLAMA :
Sos için 1 bardak sıvı yağı tavamıza alalım ve üzerine domatesi koyup kavuralım ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edelim.
daha sonra yeşillikleri de katıp ocağı kapatalım .
Haşlana köftelerimizi süzgeçle alalım servis tabağına ve üzerine hazırladığımız sosu dökelim biraz dinlendirip servis yapalım.